Sutton aux saveurs de Jehane Benoît

Nathaëlle Morissette
La Presse, 17 mars 2012

Les papilles des nostalgiques du boeuf bourguignon, des carrés aux dattes ou encore du renversé aux ananas que leur grand-mère préparait en suivant religieusement la recette tirée de l'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoît pourront goûter à nouveau aux souvenirs de leurs repas d'enfance... dans la région de Sutton.

Jehane Benoît inspire les chefs à Sutton, où elle 
a vécu 31 ans. Photo : archives La Presse

Plus d'une douzaine de restaurants y proposeront bientôt un menu à la sauce Jehane Benoît dans le cadre d'une exposition présentée en son honneur au Musée des communications et d'histoire de Sutton. Ainsi, du 24 mars au 24 novembre 2012, Le Cafetier préparera sa réconfortante soupe à l'oignon, le Resto-Grill 5.3.8. servira son gâteau au chocolat, le D&K Auberge Lounge cuisinera ses boulettes d'agneau sauce aux tomates. Le B&B Vert le mont fera quant à lui découvrir à ses clients la compote de pommes de celle qui a également été porte-parole de la bière Dow et de l'épicerie Steinberg.

Napperon qui sera utilisé dans certains 
restaurants participants

Certains restaurants de Sutton, endroit où elle a vécu pendant 31 ans, offriront une assiette différente selon les saisons: un mets réconfortant au printemps, des confitures en été... Et les plats de Jehane Benoît - qui trônent depuis des générations au centre de la table de bien des Québécois - pourraient bien figurer sur la carte de certains établissements situés en dehors de la région. La preuve: l'Auberge West Brome, où travaille le petit-fils de Jehane Benoît, a aussi décidé d'intégrer un plat de l'auteure de l'Encyclopédie de la cuisine à son menu. Si l'établissement n'a pas encore arrêté son choix, la préparation du gigot d'agneau braisé est fortement envisagée. «Et si les restaurants de Montréal, Québec ou Chicoutimi veulent participer, mentionne le responsable des expositions temporaires au Musée, Richard Leclerc, ils sont les bienvenus.»

Du côté du musée, l'exposition, qui donnera aux visiteurs l'impression d'entrer littéralement dans la cuisine de Jehane Benoît, a été mise en place pour souligner le 25e anniversaire du décès de celle qui aura été l'idole de nos grands-mères et de nos tantes. Bon appétit!